Macarrão ao Molho Cremoso com Carne Desfiada

1Em uma panela média, coloque a carne bovina e cubra com água suficiente para cozinhar. Leve ao fogo médio, adicione uma pitada de sal e cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que a carne esteja macia para desfiar.

2Enquanto a carne cozinha, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3Retire a carne da panela, reserve o caldo e desfie a carne com o auxílio de dois garfos.

4Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6Acrescente a carne desfiada à frigideira, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Misture bem e refogue por 5 minutos para incorporar os sabores.

7Adicione o creme de leite e o leite à frigideira, mexendo delicadamente para formar um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco do caldo reservado da carne para ajustar a consistência do molho.

8Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor.

9Misture o macarrão cozido ao molho cremoso com carne, envolvendo bem para que o molho cubra toda a massa.

10Finalize com a salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca de alface e tomate, se desejar.