Sauce crémeuse au beurre de cacahuète et citron

1.Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète, le skyr et le carré frais jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

2.Ajouter la sauce soja, le jus de citron frais et l'ail finement haché. Mélanger vigoureusement pour bien incorporer tous les ingrédients.

3.Incorporer l'huile de sésame si utilisée, puis assaisonner avec une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

4.Si la sauce est trop épaisse, ajouter progressivement de l'eau tiède, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée, onctueuse mais fluide.

5.Goûter et ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de jus de citron ou de sauce soja si nécessaire.

6.Réserver au frais pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7.Servir en accompagnement de plats asiatiques, légumes croquants, ou comme dip pour des apéritifs.