Vegan Roerbak met Paksoi en Sperziebonen

Name: Vegan Roerbak met Paksoi en Sperziebonen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram sperziebonen, uiteinden verwijderd en gehalveerd; 1 halve rode paprika, in reepjes gesneden; 1 kleine paksoi, in grove stukken gesneden; 100 gram taugé, gewassen en uitgelekt; 2 eetlepels plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of arachideolie); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels sojasaus (kies voor een glutenvrije variant indien gewenst); 1 theelepel sesamolie; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 lente-ui, in ringetjes gesneden (ter garnering); 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (optioneel)

Prep 15 minsCook 10 mins

Een snelle en gezonde roerbak met knapperige sperziebonen, sappige paprika en frisse paksoi, perfect voor een voedzame avondmaaltijd. Deze plantaardige maaltijd combineert verse groenten met taugé voor een heerlijke textuur en een lichte Aziatische smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je iets voedzaams en snel op tafel wilt zetten.

7/30/2025·JEAdded by Jelle Dekker

Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Get Started for free

Join 130,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!130,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

Reviews

Rate this recipe

Make it your own

Adjust ingredients, change spice levels, explore dietary alternatives, or let AI reimagine this recipe.

Discover more recipes

Generated by the Mr. Cook AI. This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.

Vegan Roerbak met Paksoi en Sperziebonen

Ingredients

Steps

Reviews

Make it your own

Discover more recipes

Command Bar