Pasteles de Rayo Tradicionales

1.En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo hasta obtener una masa suave y manejable.

2.En un sartén, sofríe la carne de cerdo con el chile guajillo molido, ajo, comino y sal hasta que esté bien sazonada y caliente.

3.Limpia y calienta ligeramente las hojas de plátano para que sean flexibles.

4.Coloca una porción de masa sobre cada hoja de plátano, extiéndela formando un rectángulo.

5.Agrega una cucharada generosa del relleno de carne sobre la masa.

6.Envuelve cuidadosamente la masa y la carne con la hoja formando un paquete y amárralo con cuerda de cocina.

7.Coloca los pasteles en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme y cocida.

8.Deja reposar unos minutos antes de servir, desenvuelve y disfruta.