Name: Asiatischer Sushi- und Dim Sum-Teller
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 400 ml Wasser; 60 ml Reisessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 200 g frisches Lachsfilet (Sushi-Qualität); 150 g frischer Thunfisch (Sushi-Qualität); 1 Avocado; 1 Gurke; 4 Nori-Blätter; Sojasauce zum Servieren; Wasabi nach Geschmack; Eingelegter Ingwer zum Servieren; 200 g Dim Sum-Teig (fertig oder selbstgemacht); 150 g Schweinehackfleisch; 100 g Garnelen, fein gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sesamkörner zum Bestreuen; Frischer Koriander zum Garnieren; 1 EL Pflanzenöl zum Dämpfen

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