Stir-fry de Legumes com Carne Moída e Arroz

1.Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Em uma panela média, coloque o arroz e a água, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.

2.Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione a carne moída de acém e cozinhe mexendo frequentemente até que esteja completamente dourada e cozida, cerca de 7 minutos.

6.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Junte o pimentão em tiras, o brócolis picado e os legumes congelados. Refogue tudo por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

8.Adicione os tomates picados e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos para que os tomates liberem um pouco de suco e integrem-se ao prato.

9.Se desejar, acrescente o molho shoyu para realçar o sabor e misture bem.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado por cima para decorar.

12.Sirva o stir-fry de legumes com carne moída acompanhado do arroz branco quente.