Gratin de Pâtes aux Courgettes et Tomates

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet pour qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

3.Pendant la cuisson des pâtes, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

4.Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.

5.Incorporez les courgettes coupées et faites-les sauter environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

6.Ajoutez les dés de tomates, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Retirez du feu.

7.Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, les légumes sautés et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8.Huilez légèrement un plat à gratin avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.

9.Versez le mélange de pâtes et légumes dans le plat. Répartissez uniformément les morceaux de mozzarella (200 g) sur le dessus.

10.Saupoudrez le parmesan râpé sur toute la surface pour un gratin bien doré.

11.Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et bouillonnant.

12.Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.

13.Décorez avec quelques feuilles de basilic frais juste avant de passer à table.