Asiatisk Tofu Wok

1.Pressa tofun i minst 10 minuter för att få bort överflödig vätska. Skär den sedan i tärningar.

2.Torka av tofun och vänd den i majsstärkelse så att alla bitar täcks jämnt.

3.Hetta upp rapsolja i en stor wok- eller stekpanna på medelhög värme. Stek tofun tills den är gyllene och krispig runtom, ca 6–8 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

4.Tillsätt eventuellt lite mer olja i pannan. Fräs vitlök, ingefära och chili snabbt tills det doftar, ca 30 sekunder.

5.Lägg i morötter, broccoli och paprika. Woka under omrörning i 3–4 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har spänst.

6.Tillsätt sockerärtor och salladslök, och woka ytterligare 2 minuter.

7.Blanda ihop sojasås, hoisinsås, sesamolja, risvinäger och lönnsirap i en liten skål.

8.Lägg tillbaka tofun i pannan och häll över såsen. Rör om så allt blandas väl och låt allt bli genomvarmt, ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

9.Strö över sesamfrön och färsk koriander vid servering. Servera direkt med jasminris eller risnudlar.