Name: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Assados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele e sem osso (aproximadamente 150 g cada); 1 xícara de quinoa em grãos; 2 xícaras de água filtrada; 1 abobrinha média cortada em rodelas grossas; 1 cenoura média cortada em palitos; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 cebola roxa média cortada em pétalas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 dente de alho picado finamente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 colher de chá de páprica doce; Suco de 1/2 limão; Folhas de salsinha fresca picada para finalizar

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