Name: Paprika-Quark-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g bunte Paprika (rot, gelb, grün), entkernt und in Streifen geschnitten; 200 g Quark (Magerstufe oder nach Belieben); 150 g saure Sahne; 300 g festkochende Kartoffeln; 150 g Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt; 2 EL Frischkäse (natur); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); Salz, nach Geschmack; Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

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