Sopa Cremosa de Frango com Batata e Cenoura

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente os cubos de peito de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, aproximadamente 5 minutos.

4.Junte as batatas e as cenouras cortadas, mexa bem para incorporar os ingredientes.

5.Despeje o caldo de galinha ou água na panela, aumentando o fogo até ferver.

6.Quando começar a ferver, reduza para fogo médio-baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.

7.Com um mixer de imersão, bata a sopa diretamente na panela até obter uma textura cremosa e homogênea. Se preferir, transfira parte da sopa para um liquidificador e bata, retornando depois para a panela.

8.Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

9.Finalize adicionando a cebolinha e a salsa picadas, misturando delicadamente para que liberem aroma e sabor sem perder a cor vibrante.

10.Sirva a sopa quente, acompanhada de pão fresco ou torradas, se desejar.