Pan dulce sin levadura en olla arrocera con frutas confitadas

1.Engrasa ligeramente el interior de la olla arrocera con mantequilla para evitar que el pan se pegue.

2.En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal hasta integrar bien los ingredientes secos.

3.En otro recipiente, bate los huevos con la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Agrega poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con una espátula o batidor manual hasta formar una masa uniforme y sin grumos.

5.Incorpora las frutas confitadas picadas, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.

6.Vierte la mezcla dentro de la olla arrocera preparada, nivelando la superficie con la espátula.

7.Cierra la tapa de la olla arrocera y selecciona el modo de cocción estándar (normal o arroz blanco). Cocina durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Para verificar la cocción, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.

8.Una vez cocido, abre la olla con cuidado y deja reposar el pan dentro con la tapa abierta durante 10 minutos para que se enfríe un poco.

9.Desmolda el pan dulce con ayuda de una espátula o cuchillo para despegar los bordes y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre la superficie antes de servir para un toque decorativo y dulce.