Ralado de Proteína de Soja com Palmito em Molho de Tomate

1.Hidrate a proteína de soja texturizada colocando-a em uma tigela com 2 xícaras de água quente por cerca de 15 minutos até que fique macia. Depois escorra bem, espremendo para retirar o excesso de água.

2.Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar, aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Junte a proteína de soja hidratada e escorrida à panela, misturando bem com os tomates e cebola.

6.Adicione o palmito picado, o molho de tomate e o shoyu. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.

7.Se desejar um molho mais espesso, dissolva a farinha de aveia em um pouco de água e adicione à panela, mexendo até engrossar levemente.

8.Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tempero verde picado. Cozinhe por mais 2 minutos, ajustando o tempero se necessário.

9.Desligue o fogo e deixe o recheio descansar por alguns minutos antes de servir.

10.Sirva quente acompanhado de arroz branco, espaguete ou utilize como recheio para tortas e panquecas.