Pollo Broaster con Toques de Paprika y Mostaza a la Americana

1.En un bol grande, mezcla la paprika, mostaza en polvo, tomillo, orégano, comino, cúrcuma, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal.

2.Agrega las piezas de pollo al bol y frota bien la mezcla de especias por toda la superficie del pollo, asegurando que queden bien cubiertas. Deja reposar 10 minutos para que absorban los sabores.

3.En otro recipiente, mezcla la harina con el agua fría y la mostaza amarilla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente líquida, similar a una tempura espesa.

4.Incorpora el apio y el cilantro picados a la mezcla de harina y mostaza, mezclando suavemente para distribuirlos.

5.Calienta el aceite vegetal en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F).

6.Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de harina y mostaza, cubriéndola completamente.

7.Fríe las piezas de pollo en el aceite caliente durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro. Es importante no sobrecargar la freidora para mantener la temperatura del aceite.

8.Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve caliente, acompañado de una guarnición fresca o tu salsa favorita.