Steak-Käse-Sub mit karamellisierten Zwiebeln

1.Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Zucker hinzufügen und 10–12 Minuten langsam karamellisieren lassen, bis die Zwiebeln goldbraun und weich sind. Gelegentlich umrühren.

2.Währenddessen die Paprikastreifen in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Beiseitestellen.

3.Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In der gleichen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt, aber noch zart ist. Worcestersauce unterrühren.

4.Das Steak mit den karamellisierten Zwiebeln und Paprika vermengen. Die Hitze reduzieren, den geriebenen Mozzarella und Cheddar darüberstreuen und schmelzen lassen. Kurz umrühren, bis alles verbunden ist.

5.Die Brötchen längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Die Innenseiten kurz in einer heißen Pfanne oder unter dem Grill anrösten.

6.Für die Sauce: Mayonnaise, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch verrühren. Die unteren Brötchenhälften damit bestreichen.

7.Den Kopfsalat (optional) auf die Brötchen legen, dann die Steak-Käse-Mischung darauf verteilen. Die Brötchen schließen und das Sandwich sofort servieren.