Brigadeiro de Uva Verde e Maracujá com Nescau

1.Em uma panela média, coloque o leite condensado, o Nescau e o leite Ninho. Misture bem até formar uma mistura homogênea.

2.Adicione a manteiga e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

3.Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar), após cerca de 10 minutos, adicione o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Misture vigorosamente para incorporar e cozinhe por mais 3 minutos, até a mistura ficar cremosa e brilhante.

4.Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

5.Enquanto isso, lave bem as uvas verdes, retire as sementes e pique em pedaços pequenos.

6.Quando a mistura estiver fria, incorpore delicadamente as uvas picadas, distribuindo-as uniformemente.

7.Unte as mãos com manteiga e, com uma colher, pegue pequenas porções da massa para enrolar em bolinhas.

8.Passe as bolinhas no açúcar cristal ou no leite Ninho para dar acabamento, se desejar.

9.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para firmar e realçar os sabores.