Macarrão Oriental com Toque de Limão

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal, seguindo o tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma tigela pequena, bata os ovos com o ketchup, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.

3.Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

4.Adicione o alho picado e refogue rapidamente até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.

5.Reduza o fogo para médio e adicione o macarrão cozido à frigideira, mexendo para incorporar o alho e o óleo.

6.Despeje a mistura de ovos sobre o macarrão e mexa rapidamente para que os ovos cozinhem de forma cremosa, envolvendo todo o macarrão.

7.Regue com o shoyu e misture bem para distribuir o sabor de maneira uniforme.

8.Finalize com o suco de limão, mexendo delicadamente para incorporar o frescor sem cozinhar demais o limão.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Sirva imediatamente, decorando com cebolinha verde picada para um toque de cor e frescor.