Pão Sírio Sem Fermento

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2.Adicione o azeite de oliva e misture com as mãos ou uma colher para incorporar bem.

3.Acrescente a água morna aos poucos, mexendo com as mãos ou uma colher, até formar uma massa homogênea e macia. Se desejar, adicione o fermento químico para dar um leve crescimento, mas para pão totalmente sem fermento, não use.

4.Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica.

5.Divida a massa em 8 porções iguais e forme bolas.

6.Com um rolo, abra cada bola em discos finos, com cerca de 15 cm de diâmetro.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

8.Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até começarem a aparecer bolhas e a parte de baixo dourar levemente.

9.Vire o pão e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos.

10.Repita o processo com os demais discos, mantendo os pães prontos cobertos com um pano limpo para que fiquem macios.

11.Sirva os pães sírios sem fermento ainda mornos, acompanhando sanduíches, pastas ou pratos árabes.

12.Dica: Para um pão ainda mais macio, cubra os pães com um pano úmido enquanto esfriam.