Frittata di Patate e Pomodori con Stracchino

Name: Frittata di Patate e Pomodori con Stracchino
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli; 3 pomodori maturi, tagliati a cubetti; 4 uova grandi; 150 g di formaggio Stracchino; 1 cipolla piccola, tritata finemente; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale q.b.; pepe nero macinato fresco q.b.; una manciata di prezzemolo fresco tritato (opzionale)

Una torta salata soffice e cremosa, perfetta per pranzi veloci, che unisce la dolcezza delle patate e dei pomodori con la cremosità del formaggio Stracchino e la ricchezza delle uova. Questo piatto semplice ma gustoso è ideale da servire caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da un'insalata fresca.

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

8/7/2025

Added by: Eleonora Nencioni

Ingredients

500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli
3 pomodori maturi, tagliati a cubetti
4 uova grandi
150 g di formaggio Stracchino
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe nero macinato fresco q.b.
una manciata di prezzemolo fresco tritato (opzionale)

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