Camarones a la sartén con mantequilla y ajonjolí

1.Lave y seque bien los camarones. Reserve.

2.En un sartén grande, caliente la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que la mantequilla esté derretida y comience a burbujear ligeramente.

3.Agregue la cebolla picada y el apio al sartén. Saltee durante 3 minutos hasta que estén ligeramente transparentes.

4.Incorpore el chile dulce y el tomate picado. Cocine por 2 minutos más, mezclando suavemente para integrar los sabores.

5.Añada los camarones al sartén, sazone con sal marina y pimienta negra al gusto. Saltee durante 4-5 minutos, o hasta que los camarones cambien a un color rosado y estén bien cocidos.

6.Espolvoree el ajonjolí tostado sobre los camarones y mezcle cuidadosamente para que se distribuyan de manera uniforme.

7.Retire el sartén del fuego y agregue el yogur natural y el queso rallado. Mezcle suavemente para incorporar sin que el yogur se corte, logrando una textura cremosa que envuelve los camarones.

8.Sirva inmediatamente los camarones a la sartén con mantequilla y ajonjolí en platos individuales, decorando con un poco más de ajonjolí si lo desea.

9.Recomendación: Acompañe con rodajas de limón para dar un toque cítrico al momento de comer.