Arepa de Queso y Jamón con Tomate y Cebolla

1.En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.

2.Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave, homogénea y que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa 5 minutos.

3.Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Luego aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal.

5.Coloca las arepas en la sartén y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.

6.Mientras se cocinan las arepas, mezcla en un bol el tomate picado y la cebolla finamente picada. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.

7.Una vez cocidas las arepas, ábrelas cuidadosamente por la mitad sin llegar a separar completamente.

8.Rellena cada arepa con una tajada de queso y una tajada de jamón.

9.Sirve las arepas calientes acompañadas con la mezcla fresca de tomate y cebolla al lado o encima, según preferencia.

10.Disfruta de esta combinación de sabores y texturas, perfecta para un desayuno, almuerzo o merienda.