Pizza de Costela Bovina com Toque Brasileiro

1.Pré-aqueça o forno a 220°C.

2.Em uma panela, aqueça o óleo de oliva em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Junte a costela bovina desfiada, a páprica defumada, o cominho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os temperos.

5.Acrescente os pimentões cortados em tiras e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes.

6.Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa de pizza pré-assada.

7.Distribua o queijo coalho ralado uniformemente sobre a base com molho.

8.Espalhe a mistura de costela e pimentões sobre o queijo, garantindo uma cobertura homogênea.

9.Polvilhe orégano seco por cima para aromatizar.

10.Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por 12 a 15 minutos, até que a borda esteja dourada e o queijo derretido e levemente gratinado.

11.Retire do forno e finalize com o cheiro-verde picado por cima para frescor e cor.

12.Deixe a pizza descansar por 3 minutos antes de fatiar e servir.