Herzhafter Käse-Quark-Auflauf mit Tomaten

1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.

2Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten, dann abkühlen lassen.

4In einer großen Schüssel körnigen Frischkäse, Quark, Eier (3) und Milch glatt verrühren. Gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Hälfte des geriebenen Käses untermischen.

5Die Hälfte der Tomatenscheiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Käse-Quark-Masse gleichmäßig darauf geben und glatt streichen. Die restlichen Tomatenscheiben darauflegen und leicht andrücken.

6Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

7Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und leicht knusprig ist.

8Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.