Французский бриошь с ванилью

1.В небольшой миске растворите сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара в тёплой воде. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена.

2.В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванилин, лимонную кислоту и соль.

3.Влейте дрожжевую смесь, подсолнечное масло и мёд в сухие ингредиенты. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками на слегка присыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

4.Сформируйте из теста шар, положите в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объёме вдвое.

5.После подъёма обомните тесто, разделите его на 8 равных частей и сформируйте из них круглые булочки.

6.Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте полотенцем и дайте им подойти ещё 30 минут.

7.Разогрейте духовку до 180°C.

8.По желанию, смажьте булочки взбитым яйцом для золотистой корочки.

9.Выпекайте булочки в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

10.Готовые бриоши остудите на решётке и подавайте тёплыми, можно с мёдом или маслом.