Salada Quente de Atum, Grão e Arroz com Molho de Caril

1.Em uma panela média, aqueça o óleo de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

2.Adicione o alho picado e o curry em pó, mexendo por 1 minuto para liberar os aromas.

3.Junte o arroz lavado e escorrido, mexa para envolver os grãos no tempero e refogue por 2 minutos.

4.Acrescente 2 xícaras (chá) de água, tempere com sal a gosto e cozinhe o arroz em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio, aproximadamente 15 minutos.

5.Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e aqueça o grão-de-bico por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Adicione o atum escorrido ao grão-de-bico, misture delicadamente para não desmanchar muito o atum e aqueça por mais 2 minutos. Reserve.

7.Em uma tigela pequena, misture o leite de coco com um pouco de curry em pó (aproximadamente 1 colher de chá), sal e pimenta a gosto, formando um molho cremoso e aromático.

8.Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente o arroz com o grão-de-bico e atum aquecidos.

9.Regue a salada quente com o molho de caril de leite de coco e finalize com suco de limão e salsinha picada.

10.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores e texturas quentes e aromáticas.