Biscoitos Amanteigados com Leite em Pó

1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando batedeira ou fouet.

3Acrescente a gema de ovo (1) e continue batendo até incorporar completamente.

4Adicione o leite em pó e a pitada de sal (1), misturando delicadamente com uma espátula.

5Peneire a farinha de trigo e a Maizena sobre a mistura e incorpore aos poucos, mexendo suavemente até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar para não desenvolver o glúten e manter a textura amanteigada.

6Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenas bolinhas com a massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para formar os biscoitos.

8Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.

9Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

10Sirva os biscoitos amanteigados com leite em pó acompanhando um chá ou café, aproveitando sua textura crocante e sabor delicado.