Name: Tarte de Manga com Gengibre e Coco
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g farinha de trigo; 100 g manteiga gelada em cubos; 50 g açúcar refinado; 1 pitada de sal; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente); 3 mangas maduras (cerca de 600g de polpa); 100 ml leite de coco; 150 ml creme de leite fresco; 80 g açúcar demerara; 1 pedaço de 3 cm de gengibre fresco ralado fino; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de essência de baunilha; Raspas de 1 limão siciliano; Coco ralado fresco para decorar; Folhas de hortelã para decorar

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