Courgettes Grillées à la Provençale

1.Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour préparer la marinade.

2.Ajouter les tranches de courgettes dans la marinade et bien les enrober. Laisser mariner à température ambiante pendant 15 minutes.

3.Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé.

4.Égoutter légèrement les courgettes pour enlever l'excès de marinade, puis les déposer sur le gril chaud.

5.Griller les courgettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par les stries du gril.

6.Pendant ce temps, préparer la sauce aux herbes : dans un petit bol, mélanger le persil, le basilic, la ciboulette, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.

7.Disposer les courgettes grillées sur un plat de service, puis napper ou accompagner de la sauce aux herbes fraîches.

8.Servir immédiatement en accompagnement d'un barbecue ou comme plat léger d'été.