Name: Figos Caramelizados com Massa de Pão Fermentada
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 250 g massa-mãe ativa (100% hidratação); 300 g farinha de trigo tipo 00; 150 ml água morna; 30 g açúcar refinado; 5 g sal fino; 30 g manteiga sem sal em temperatura ambiente; 8 figos frescos maduros, lavados e cortados ao meio; 50 g açúcar mascavo; 30 g manteiga para caramelizar os figos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Raspas de 1 limão siciliano; Farinha extra para polvilhar a superfície; Mel para finalizar (opcional)

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