Name: Risoto de Abobrinha e Tomate com Linguiça usando Arroz Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada finamente; 2 dentes de alho picados; 250 g linguiça fresca (de sua preferência), cortada em rodelas finas; 1 abobrinha média fresca, cortada em cubos pequenos; 2 tomates maduros picados sem sementes; 1 xícara de arroz branco comum; ½ xícara de vinho branco seco (opcional); 4 xícaras de caldo de legumes quente (preferencialmente caseiro); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 50 g queijo parmesão ralado na hora; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; Salsinha fresca picada para decorar

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