Filé Mignon Suíno com Molho Teriyaki e Gergelim

1.Tempere os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma tigela pequena, misture o molho teriyaki, o shoyu, o mel, o alho picado e o gengibre ralado até obter um molho homogêneo.

3.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de gergelim.

4.Sele os medalhões na frigideira por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro (ponto ao seu gosto). Retire-os da frigideira e reserve.

5.Na mesma frigideira, despeje a mistura de molhos e deixe reduzir por aproximadamente 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

6.Enquanto o molho reduz, espalhe as sementes de gergelim em um prato raso.

7.Passe cada medalhão no molho teriyaki reduzido e, em seguida, pressione-os nas sementes de gergelim para formar uma crosta crocante ao redor da carne.

8.Retorne os medalhões à frigideira por mais 1 minuto de cada lado para fixar a crosta e aquecer a carne.

9.Sirva imediatamente, decorando com cebolinha verde picada por cima para um toque fresco e colorido.