Stir-fry de Frango com Vegetais ao Estilo Asiático

1.Prepare todos os ingredientes: corte o frango em tiras finas, a cebola em pétalas, o tomate em cubos grandes e o pimentão em tiras. Pique o alho e rale o gengibre.

2.Em uma tigela, misture o frango com metade do molho shoyu, o alho picado, o gengibre ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.

3.Aqueça o óleo de canola em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça leve.

4.Adicione o frango marinado e salteie rapidamente, mexendo sempre, até que esteja quase cozido, cerca de 4 a 5 minutos. Retire o frango da wok e reserve.

5.Na mesma wok, adicione o óleo de gergelim e a cebola, salteando até que fique translúcida e levemente dourada, cerca de 2 minutos.

6.Acrescente o pimentão e continue salteando por mais 2 minutos, mantendo os vegetais crocantes.

7.Adicione os tomates e misture delicadamente para não desmanchar, cozinhando por 1 minuto.

8.Volte o frango para a wok, misture com os vegetais e adicione o restante do molho shoyu.

9.Se desejar um molho mais encorpado, adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água e mexa até o molho engrossar, cerca de 1 minuto.

10.Ajuste o sal e a pimenta a gosto, desligue o fogo e finalize com a cebolinha verde picada por cima.

11.Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou noodles, para uma refeição completa e saborosa.