Pães de Queijo Cremosos com Amido de Milho

1.Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma panela média, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver, mexendo para dissolver o sal.

3.Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o amido de milho e o fubá mimoso.

4.Despeje a mistura quente de leite, óleo e sal sobre os ingredientes secos e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e pegajosa.

5.Deixe a massa esfriar por cerca de 10 minutos para não cozinhar os ovos na próxima etapa.

6.Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até incorporar completamente.

7.Acrescente o queijo parmesão ralado e misture até que esteja uniformemente distribuído na massa.

8.Com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

9.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

10.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir para que fiquem cremosos por dentro e com uma casquinha delicada por fora.