Reibekäse-Tortillas mit Thunfisch und Feta

1.Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.In einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit dem zerbröselten Feta, Reibekäse, Crème fraîche, fein gewürfelter roter Zwiebel und Knoblauch vermengen.

3.Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken und alles gut vermischen, bis eine cremige, gleichmäßige Füllung entsteht.

4.Die Weizentortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils etwa 4 Esslöffel der Thunfisch-Feta-Mischung gleichmäßig auf einer Hälfte der Tortilla verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

5.Die Tortillas zusammenklappen und die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.

6.In der vorgeheizten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Tortillas nacheinander darin bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.

7.Alternativ die gefüllten Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen für ca. 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldgelb sind.

8.Die fertigen Reibekäse-Tortillas mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

9.Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein leichter Joghurtdip hervorragend.