Dulce Vegano de Leche Condensada con Avena y Nueces

1.Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio até derreter.

2.Adicione a aveia em flocos e toste levemente, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos até ficar levemente dourada e perfumada.

3.Acrescente o leite condensado vegano, a essência de baunilha, o açúcar mascavo (se desejar mais doce) e a pitada de sal na panela com a aveia.

4.Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo, por aproximadamente 10 minutos, até a mistura engrossar e começar a desgrudar da panela.

5.Incorpore as nozes picadas à mistura e mexa para distribuir uniformemente.

6.Despeje a mistura em uma forma retangular pequena forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente e pressionando levemente para compactar.

7.Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

8.Após firmar, corte em quadrados ou barras e sirva como um snack saudável e saboroso.