Name: Aloo Tikka Masala – Kartoffel-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); ½ TL Kurkuma; ½ TL Chilipulver (nach Geschmack); 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 150 ml Sahne oder Kokosmilch; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zucker; Frischer Koriander zum Garnieren, grob gehackt; Optional: 1 grüne Chili, fein gehackt (für mehr Schärfe)

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