Avocado-Toast zum Mitnehmen

1.Vollkornbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten goldbraun und knusprig rösten.

2.Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einer Gabel grob zerdrücken.

3.Die gerösteten Brotscheiben nach Belieben dünn mit Frischkäse bestreichen.

4.Avocadocreme großzügig auf den Brotscheiben verteilen und glatt streichen.

5.Tomaten- und Radieschenscheiben sowie Kürbiskerne und Sprossen gleichmäßig auf die Avocado verteilen.

6.Mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit Chiliflocken bestreuen.

7.Die belegten Brote diagonal halbieren und zum Mitnehmen in Butterbrotpapier oder eine Lunchbox legen.