Biberli Tavuk Sote

1.Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve kuşbaşı doğrayın.

2.Kapya biber, yeşil biber, soğan ve domatesleri hazırlayın; biberleri jülyen, soğanı ince, domatesleri küp şeklinde doğrayın.

3.Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın.

4.İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun.

5.Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun (isteğe bağlı).

6.Tavuk parçalarını tavaya ilave edin, tuz, karabiber ve kuru kekik serpin.

7.Tavuklar dışı beyazlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte hızlıca soteleyin.

8.Jülyen doğranmış kapya ve yeşil biberleri tavaya ekleyin, 3-4 dakika daha soteleyin. Biberlerin hafif yumuşaması yeterlidir, çok yumuşak olmamalı.

9.Son olarak küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Domatesler suyunu salıp hafifçe yumuşayacak.

10.Tüm malzemelerin iyice karıştığından ve tavukların tamamen piştiğinden emin olun.

11.Ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanında pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz.