Bolo de Limão Gelado no Pote

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.

4.Adicione aos ingredientes secos a mistura de ovos e leite, mexendo bem para incorporar.

5.Acrescente as raspas e o suco do limão, misturando delicadamente.

6.Por último, incorpore o fermento em pó com cuidado.

7.Distribua a massa em potes individuais próprios para forno, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade para evitar transbordamento.

8.Leve os potes ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado na superfície. Faça o teste do palito para confirmar o cozimento.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente dentro dos potes.

10.Após esfriar, leve os potes à geladeira por pelo menos 2 horas para que o bolo adquira a textura levemente gelatinosa característica.

11.Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de limão para um toque especial.