Sorbet Frais au Kiwi et Pastèque

1.Placez les cubes de pastèque et les morceaux de kiwi dans le bol d'un blender.

2.Ajoutez le jus de citron pour apporter une légère acidité et préserver la couleur du sorbet.

3.Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour faciliter le mixage.

4.Versez la purée dans un récipient hermétique adapté au freezer.

5.Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures.

6.Toutes les 30 minutes, sortez le récipient et mélangez vigoureusement la préparation à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture plus onctueuse.

7.Au moment de servir, laissez le sorbet reposer 5 minutes à température ambiante pour qu'il soit plus facile à façonner.

8.Servez dans des coupes individuelles, décorées de feuilles de menthe fraîche si désiré.