Bizcocho Vegano de Vainilla

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para bizcocho de aproximadamente 20 cm de diámetro o cúbrelo con papel de hornear.

2.En un bol grande, mezcla la harina tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3.En otro recipiente, combina el azúcar con el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.

4.Agrega la leche vegetal a la mezcla líquida y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, mezclando suavemente con una espátula o batidor manual hasta que no queden grumos, pero sin sobrebatir para mantener la esponjosidad.

6.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con la espátula.

7.Hornea en la parte media del horno durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.