Gratinado de Macarrão, Milho, Ervilha e Atum

1.Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

3.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux, cozinhando por cerca de 2 minutos para tirar o sabor cru da farinha.

6.Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até formar um molho branco cremoso.

7.Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

8.Misture o milho, a ervilha e o atum ralado ao molho branco, incorporando bem.

9.Em um refratário untado, coloque o macarrão cozido e misture com o molho preparado, distribuindo uniformemente.

10.Cubra com o queijo mussarela ralado e polvilhe o queijo parmesão por cima para gratinar.

11.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

12.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que o gratinado firme um pouco.

13.Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca, se desejar.