Sanduíche de Carne Louca no Pão Artesanal

1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque a carne bovina inteira na panela, doure todos os lados para selar os sucos.

4.Acrescente os tomates picados, o pimentão, a folha de louro, cominho, páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto.

5.Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 50 minutos, ou até a carne ficar bem macia para desfiar.

6.Após o cozimento, retire a carne e desfie com auxílio de dois garfos.

7.Volte a carne desfiada para a panela com o molho e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os temperos.

8.Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada para dar frescor.

9.Corte os pães artesanais ao meio e, se desejar, passe manteiga nas partes internas e leve para tostar levemente em uma frigideira ou forno.

10.Recheie generosamente os pães com a carne louca quente e sirva imediatamente.