Queijo Frito Crocante

1.Em uma tigela, bata o ovo com o leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

2.Prepare três recipientes para empanar: um com a farinha de trigo, outro com a mistura de ovo e leite, e o último com o pão ralado.

3.Passe os pedaços de queijo primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe-os na mistura de ovo e leite, garantindo que fiquem completamente cobertos.

4.Por fim, envolva os pedaços de queijo no pão ralado, pressionando levemente para que a crosta fique aderida e uniforme.

5.Leve uma panela funda ao fogo médio e adicione o óleo vegetal suficiente para cobrir os pedaços de queijo ao fritar. Aqueça até atingir cerca de 180ºC (teste colocando um pequeno pedaço de pão; se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto).

6.Adicione a manteiga ao óleo quente para dar sabor e ajudar na coloração dourada.

7.Frite os pedaços de queijo empanados em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo, por aproximadamente 2 a 3 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

8.Retire os queijos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9.Sirva imediatamente, acompanhados de molhos de sua preferência, como geleia de pimenta, molho de alho ou um vinagrete leve.