Herzhafter Frischkäse-Avocado-Toast mit Beeren-Topping

1.Das Vollkornbrot bei Bedarf toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

2.Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.

3.Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.

4.Jede Brotscheibe großzügig mit körnigem Frischkäse bestreichen.

5.Die Avocadoscheiben fächerförmig auf dem Frischkäse anrichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

6.Die halbierten Tomaten und Mangowürfel gleichmäßig auf den Toasts verteilen.

7.Frische Himbeeren als Topping auf den Toasts platzieren. Nach Belieben mit ein paar Minzblättern garnieren.

8.Zum Schluss die Toasts mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.