Wrap de Ovos Mexidos e Queijo

1.Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata levemente com um garfo até a mistura ficar homogênea.

2.Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3.Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa suavemente com uma espátula, cozinhando até que os ovos estejam macios e cremosos, cerca de 3 a 4 minutos. Retire do fogo.

4.Aqueça as tortilhas rapidamente em outra frigideira ou no micro-ondas por 20 segundos para que fiquem maleáveis.

5.Distribua o queijo muçarela ralado sobre cada tortilha ainda quente para que comece a derreter.

6.Coloque os ovos mexidos sobre o queijo, salpique a cebolinha picada e regue com um fio de azeite de oliva.

7.Enrole as tortilhas formando wraps, dobrando as laterais para dentro para evitar que o recheio escape.

8.Sirva imediatamente ou embrulhe em papel manteiga para um café da manhã portátil e prático.