Gebackene Feta-Sandwiches mit Tomate und Spinat

1.Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2.Feta in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden oder grob zerbröseln. Spinat waschen und gut trocken tupfen.

3.In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

4.Die Brotscheiben auf einer Seite mit der Ölmischung bestreichen.

5.Zwei Brotscheiben mit Feta, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Spinat belegen. Mit etwas zusätzlichem Pfeffer bestreuen.

6.Die belegten Brotscheiben mit den restlichen Brotscheiben (mit der geölten Seite nach außen) abdecken und leicht andrücken.

7.Die Sandwiches in die Heißluftfritteuse legen (ggf. portionsweise) und bei 180 °C 8–10 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

8.Die gebackenen Sandwiches schräg halbieren und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Spinat oder Tomatenscheiben garnieren.