Brownie de Plátano y Cacao con Avena

1.Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado de aproximadamente 20x20 cm o cúbrelo con papel para hornear.

2.En un bol grande, machaca bien los plátanos maduros hasta obtener un puré homogéneo.

3.Agrega los huevos y bate hasta integrar completamente.

4.Incorpora la mantequilla de maní natural y mezcla bien hasta que la mezcla sea uniforme.

5.En otro recipiente, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal (1).

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula hasta que no queden grumos. No sobre mezcles para evitar que el brownie quede duro.

7.Si deseas, incorpora las chispas de chocolate y las nueces picadas, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

8.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con la espátula.

9.Hornea durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con unas pocas migajas húmedas. No hornees de más para mantener la humedad del brownie.

10.Deja enfriar en el molde durante al menos 15 minutos antes de cortar en porciones.

11.Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio para disfrutar de su textura húmeda y sabor intenso.