Bolo Recheado de Leite Condensado e Creme de Leite

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2.Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo suavemente para incorporar.

4.Intercale a farinha de trigo peneirada com o leite morno, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.

5.Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até obter um creme homogêneo e levemente espesso.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9.Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas.

10.Espalhe o recheio de leite condensado e creme de leite generosamente sobre a camada inferior e cubra com a outra camada do bolo.

11.Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar.

12.Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o recheio firme e o sabor se intensifique.