Torta de Limão Sem Assar

1Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

2Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para compactar a base.

3Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio para firmar a base.

4Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a essência de baunilha (se usar). Bata bem até obter um creme homogêneo e levemente espesso.

5Prove e ajuste o suco de limão se desejar um sabor mais azedinho.

6Despeje o recheio sobre a base de biscoito já firme na forma, espalhando uniformemente.

7Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme e gelado.

8Antes de servir, decore com as raspas de limão por cima para dar um toque fresco e aromático.

9Desenforme cuidadosamente a torta e sirva gelada, aproveitando sua textura cremosa e sabor refrescante.